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2022.01.31

なぜ牛肉はレア(中身が生)でも大丈夫なのか

こんにちは、進学塾プログレスです。
昨日の日曜日は、奥さんと食事に出かけていました。

なぜだか二人して「これは明日(日曜)の昼はハンバーグの確率が99.9%やな!」と叫んでおり、外食する気満々だったわけです。

で、目的の某ハンバーグ屋さんに到着。ふとその横に目をやると焼肉屋さん。
「そういえば焼肉もあんまり食べてないな?」「せやな」0.1%の確率を引き当てた瞬間でした。

そしてひたすら肉を焼き、食べる。これでもかという程にタンパク質を摂取する。
ところでようやく本日のお題です。皆さんはなぜ牛肉をレア(中身が生)の状態で食べても平気なのか、ご存じですか?

大したことない前振りに加え唐突なお題ですが、答えもあっさりです(焼肉はこってりでしたがね)。それは「牛肉の中には菌が発生しないから」でした。

なので表面だけしっかり焼けば大丈夫なんですね。ただし「牛肉のみ」です。他の肉は菌が湧くのでレアは絶対にダメです。

しばらく肉はもういいや、という位には食べたはずですが、これを書いている最中にはもう既に肉が食べたくなっています。不思議ですね!

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